Slik fjerner Scales Fra Salmon

Laks er ettertraktet av sportsfiskere for deres kampvilje og av matelskere for sin kjøttfulle kjøtt og allsidighet på kjøkkenet. Fjerne skjell fra en laksens sølvfargede sider er ikke en nødvendighet, men mange kokker foretrekker å de-skalere fisken før du setter den i ovnen eller på grillen for å hindre villfaren skala eller to fra herjing presentasjonen av fisken på tallerkenen . Som knivbladet passerer over vekten, løfter den dem og skraper dem av huden
. Du trenger
Fillet kniv
papirhåndklær eller hansker (valgfritt)

Instruksjoner

1. Skyll laksen under kaldt rennende vann. Vann letter skalering, så det hjelper å jobbe i nærheten av en vask.
   

2. Ta tak i laksen i halen. Bruk fiske rengjøring hansker eller et papirhåndkle for å opprettholde et godt grep.
   

3. Plasser bladet på filet kniv tvers på fisken med bladet mot huden. Holde bladet i en vinkel - 45 grader eller så -. Med sløv kant i retning av hodet
   

4. Skrape knivbladet mot siden av fisken, mot hodet . Som vekter slipp, føler du en tilsvarende reduksjon av motstand som indikerer at du ryddet skalaene fra dette området.
   

5. Fortsett skraping til du har fjernet alle skalaer på den ene siden av fisken. Snu fisken og fjerne skjellene fra motsatt side.
   

6. Skyll fisken grundig når du er ferdig. Undersøke begge sider av laks for eventuelle gjenværende skalaer og skrape dem bort etter behov.