Hvis du forbereder fisken ved hjelp av en sterk smak som Cajun krydder, frisk salsa eller wasabi, en enkel, dampet hvit ris vil balansere de livlige smaker av fisk. Hvis du arbeider med en mildere fisk krydder som sitronsmør, sette mot din hvit ris med oransje eller sitronsaft for å legge lysstyrke og tang til side parabolen. For en earthier smak og mer dramatisk presentasjon, velger en vill ris mix. Mens vill ris har en subtil smak, farger og former av korn skape en estetisk tiltalende siderett. Hvis du er helse-bevisst eller interessert i å øke den ernæringsmessige profilen til måltidet, vurdere sammenkobling fisken med brun ris. Legg flekker av friske urter som passer til fisk krydder. Koriander, timian og dill fungerer bra.
Bilder Grønnsaker

Grillet fisk parene godt med grillede grønnsaker. Prøv grilling eller steking sesongens grønnsaker som asparges, brokkoli, søtpotet, eller rød og grønn paprika. Bare børste med olivenolje og krydre med salt og pepper. For et raskt måltid, fres frosne grønnsaker i hvitløk og smør til oppvarmet gjennom, deretter server umiddelbart med fisk. Hvis du er batte og steking fisk, er den tradisjonelle akkompagnement pommes frites. Lag din egen ved å kutte hvite eller søte poteter i fyrstikker da sesongen og bake. Poteter kan også gjøres om til en gratin bruker mel, melk og ost for en velsmakende siderett.
Pasta

Den milde smaken av appelsin roughy gjør det ideelt for en krem eller tomatbasert saus. Sjømat linguine kan fremstilles ved hjelp av Linguini nudler, en enkel hvit saus og fiskefilet smuldret i sausen eller legges på toppen av sjiktet av nudler. Alternativt, vekker en pasta Puttanesca subtile smaker av fisk ved hjelp av kapers, oliven og ansjos i løpet spaghettini pasta. Du kan også tjene orange roughy med bakt pasta som ricotta-fylt skjell eller spinat cannelloni. Enkelt broil, damp eller bake fisken med sitron og smør deretter tjene sammen med pasta av ditt valg. Hold krydder til et minimum hvis du bruker en full-flavored pasta saus.