Hvordan tilbereder du slått fisk?

Ingredienser:

- Fiskefileter (torsk, hyse, flyndre, etc.)

- All-purpose mel

- Maisstivelse

- Bakepulver

- Salt

- Pepper

- Hvitløkspulver

- Løkpulver

- Paprika

- Egg

- Melk

- Vegetabilsk olje til steking

Instruksjoner:

1. Forbered fiskefiletene:

- Skyll fiskefiletene og tørk dem med tørkepapir.

- Skjær dem i porsjonsstore biter.

2. Lag røren:

- I en stor bolle, visp sammen mel, maisstivelse, bakepulver, salt, pepper, hvitløkspulver, løkpulver og paprika.

- I en egen bolle, visp sammen egg og melk.

- Pisk de våte ingrediensene gradvis inn i de tørre ingrediensene til du har en jevn, klumpfri røre.

- Røren skal være tykk nok til å dekke fisken, men ikke for tykk.

3. Varm oljen:

- Hell nok vegetabilsk olje i en stor panne eller frityrkoker til å komme ca 2 tommer opp på sidene.

- Varm oljen over middels høy varme til den når 350 °F (180 °C).

4. Dip fisken i røren:

- Mudre hvert stykke fisk i røren, og pass på at det er jevnt belagt.

- La eventuell overflødig røre dryppe av.

5. Stek fisken:

- Legg de mørte fiskefiletene forsiktig inn i den varme oljen.

- Ikke overfylt pannen; kok fisken i omganger om nødvendig.

- Stek fisken i 3-4 minutter på hver side eller til den er gyllenbrun og gjennomstekt.

6. Tøm fisken:

- Fjern fisken fra oljen med en hullsleiv eller tang.

- La det renne av på tørkepapir for å fjerne overflødig olje.

7. Server:

- Nyt den slåtte fisken umiddelbart med favorittsidene dine som tartarsaus, pommes frites eller coleslaw.