Kan du spise kokt fisk som står ute av kjøleskapet over natten?

Kokt fisk er lett bedervelig, og vil raskt begynne å bli ødelagt hvis den står ukjølt. Faresonen for mattrygghet er mellom 40 og 140 grader Fahrenheit. Når maten blir stående i dette temperaturområdet, kan bakterier formere seg raskt og gjøre maten usikker å spise.

Å spise mat som har vært utelatt for lenge kan forårsake matbåren sykdom, som kan føre til symptomer som kvalme, oppkast, diaré og magesmerter. I noen tilfeller kan matbåren sykdom være dødelig.

For å unngå matbårne sykdommer er det viktig å avkjøle kokt fisk innen to timer etter tilberedning. Hvis du ikke skal spise fisken innen noen dager, er det best å fryse den.