Plukk opp en bakt eller stekt kylling på deli teller eller gjøre ekstra en natt du serverer kylling og fryse det før du gjør kylling cacciatore. Stekt kylling ikke fungerer samt bakt eller stekt. Crunchy belegg løsner i sausen eller blir soggy. Grillet kylling gir en røykfylt smak til sausen. Grill kyllingen legger smaken av grillmat til parabolen. En annen mulighet er å bruke kylling fra deli - slag for smørbrød -. Og be om å få det kuttet i 1-tommers kuber, snarere enn skiver
Forbered Chicken

Skjær kylling, uansett hvor det er ferdiglaget, i serveringsstykker. For eksempel kutte en hel stekt kylling i to lår, to trommestikker og to bryst halvdeler. Redd vinger og ryggrad til å lage kyllingbuljong en annen dag, fordi de ikke har mye kjøtt på dem. Et annet alternativ er å fjerne skinn og bein fra hver kylling stykke og hakk kjøttet i biter eller strimler.
Det er alt i Sauce

Fordi kyllingen gir smak til sausen mens kylling kokker, erstatte den smaken ved å tilsette natriumfritt kyllingbuljong, eller pulver, til kommersielt forberedt tomatpastasaus. Lag din egen cacciatore saus ved å legge en håndfull av urter og krydder, for eksempel hvitløk, løk, basilikum eller oregano og en god klype hver av rød pepper flak og fennikel frø, til to kopper tomatsaus eller knuste tomater. Du kan bruke varm saus i stedet for rød pepper flak eller cayennepepper. Hvis du ikke har fennikelfrø, bruker anis frø eller hakket estragon, som begge har lakris smaken av fennikel frø. Tilsett kyllingbuljong til sausen og la det småkoke med pre-kokt kylling i 20 minutter. Kyllingen bør nå en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit. Sjekk med en instant-read termometer plassert i kjøtt av kylling, men ikke røre beinet.
Mer enn den Cacciatore

Kylling Cacciatore er vanligvis ikke tjent med seg selv . Spaghetti er det klassiske valget for å suge opp sausen. Hvis du har det travelt, kan du bruke englehår pasta i stedet, kokker det raskere enn de tykkere spaghetti. Spaghetti kan være en utfordring å manøvrere med alle twirling tråder rundt en gaffel og slurping. Prøv bow tie eller rigatoni pasta i stedet. Hel-hvete pasta er et annet alternativ, det er mørkere enn pasta laget med semulegryn mel og chewier. Kok pastaen til den er mør, men ikke grøtaktig. Hvis pasta ikke er din lidenskap, tjene kylling og saus over hvit ris, brun ris, quinoa eller ferskt brød.