Tradisjonell fettuccine Alfredo krever kremfløte, parmesanost, laster av smør og noen ganger eggeplommer å skape den luksuriøse saus, men ikke lav-kalori parabolen. Det er også utfordringen med å legge eggene. Ett feilsteg og du risikerer scrambling eggene, og skaper en klumpete rot. Kremost kan erstatte kremfløte, egg og smør, og skaper en rik, kremet saus uten tilsatt fett eller frykten for å ødelegge fatet.
Cream Cheese

Hvis du har gått tom for smør, men du har kremost - eller, hvis du vil ha en annen smak, kan du erstatte kremost for smør. For å gjøre dette, velger vanlig eller lav-fett kremost, men Neufchatel ost fungerer like bra. Bring kremost til romtemperatur, slik at det er mykt og deretter kutte kremost i små terninger. Kombinere det i en kjele med melk eller fløte, parmesan og dine krydder. Varm opp sausen over svak varme under omrøring til å smelte kremost. Du bør få en jevn, kremet saus, men hvis det oppstår klumper, bruk en visp eller hell sausen i en blender. En Alfredo saus laget med kremost har Tanger smak enn en laget med smør. Du må kanskje også legge til ekstra salt hvis du er vant til å bruke saltet smør. For en buttery smak, kan du legge litt margarin, men dette er ikke nødvendig.
Bilder Cooking tips

Hvis du velger å bruke melk i Alfredo saus , varme ingrediensene over middels varme og unngå å koke den. Matlaging melk på høy varme fører til at proteiner i melk for å skille seg, og skaper en klumpete rot. Krem kan tåle høyere temperaturer, men det er best å unngå å koke det, også. Rør blandingen ofte slik kremost smelter jevnt.
Sauser

En dash av salt, pepper og muskat er de tradisjonelle krydder for fettuccine Alfredo, men du kan kle det opp med andre krydder, så vel. Kremost gir denne retten en liten tang som parene godt med hvitløk eller chili peppers for en southwestern teft. Toppe formen med grillet, skiver kyllingbryst og parmesanost. En grønn salat runder av måltidet.