Hvor kommer tomatpastasaus fra?

Tomatpastasaus er en saus for pasta laget med tomater som hovedingrediens.

Opprinnelsen til tomatsaus kan spores tilbake til 1500-tallet, da tomater ble introdusert til Europa fra Amerika. På den tiden ble tomater ansett for å være en nyhet og ble ikke mye brukt i matlaging. På 1600-tallet hadde imidlertid tomater blitt en populær ingrediens i italiensk mat og ble brukt til å lage sauser til pasta.

Den tidligste kjente oppskriften på tomatsaus dateres tilbake til 1692 og ble utgitt i en kokebok av den italienske kokken Antonio Latini. Denne oppskriften krevde tomater, hvitløk, løk, olivenolje og salt og ble brukt som krydder til pasta. Over tid utviklet oppskriften på tomatsaus seg til å inkludere andre ingredienser, som basilikum, oregano og sort pepper.

I dag er tomatpastasaus en populær rett over hele verden. Den brukes i en rekke retter, inkludert spaghetti og kjøttboller, lasagne og pizza.