Hvordan steke 8 lb. svinekjøtt med bein i?

Ingredienser

* 1 8-lb. svineskulder med bein i, skinn på

* 2 ss olivenolje

* 1 ss salt

* 1 ts sort pepper

* 1 ts tørket oregano

* 1 ts tørket timian

* 1 ts hvitløkspulver

* 1 ts løkpulver

* 1/2 kopp kyllingbuljong

* 1/4 kopp eplecidereddik

* 1 ss honning

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C).

2. Skyll svineskulderen under kaldt vann og tørk med tørkepapir.

3. Gni inn svinekjøttet med olivenolje og smak til med salt, pepper, oregano, timian, hvitløkspulver og løkpulver.

4. Legg svinekjøttet i en stekepanne og tilsett kyllingbuljong, eplecidereddik og honning.

5. Dekk stekepannen med aluminiumsfolie og stek i forvarmet ovn i 4 timer, eller til svinekjøttet er gjennomstekt og mørt.

6. Fjern folien og stek i ytterligere 30 minutter, eller til skinnet er brunt og sprøtt.

7. La svineskulderen hvile i 15 minutter før skjæring og servering.

Tips

* For å sjekke om svineskulderen er gjennomstekt, sett inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av kjøttet. Svinekjøttet er ferdig når den indre temperaturen når 160 grader F (71 grader C).

* Har du ikke kjøtttermometer kan du også sjekke om svinekjøttet er ferdig ved å stikke en gaffel i kjøttet. Svinekjøttet er ferdig når gaffelen lett kan stikke hull i kjøttet.

* La svineskulderen hvile i 15 minutter før skjæring og servering. Dette vil hjelpe saften til å omfordeles gjennom kjøttet, noe som gjør det mer mørt og smakfullt.

* Server svinekjøttet med favorittsidene dine, for eksempel potetmos, stekte grønnsaker eller coleslaw.