Hvor lang tid tar det å tilberede en listefugl?

Begrepet "roster bird" er ikke et ofte brukt begrep i matlaging eller kulinariske sirkler. Det er mulig at du refererer til en rotisseriekylling, som er en hel kylling tilberedt på et roterende spyd.

Steketiden for en rotisseriekylling kan variere avhengig av størrelsen på fuglen og tilberedningsmetoden som brukes. Her er en generell retningslinje for steking av en hel kylling på et rotisserie:

Konvensjonell ovn:

1. Forvarm ovnen til 400°F (200°C).

2. Skyll kyllingen innvendig og utvendig og tørk den.

3. Krydre kyllingen med salt, pepper og eventuelle andre ønskede urter og krydder.

4. Legg den krydrede kyllingen på spiddet og fest den skikkelig.

5. Stek kyllingen i den forvarmede ovnen i omtrent 15 minutter per pund (0,45 kg) kyllingvekt.

6. Tør kyllingen med matolje, smeltet smør eller en krydret marinade hvert 20.–30. minutt under tilberedningen.

7. Fortsett å steke til kyllingens indre temperatur når 74°C (165°F) når det kontrolleres med et kjøtttermometer satt inn i den tykkeste delen av brystet.

Merk: Steketiden kan variere avhengig av ovnens nøyaktighet, størrelsen og formen på kyllingen og ønsket tilberedningsgrad. Bruk alltid et kjøtttermometer for å sikre at kyllingen har nådd en sikker innvendig temperatur før du spiser den.