Er kokt bacon en høyrisikomat?

Kokt bacon regnes ikke som en høyrisikomat, så lenge det håndteres og konsumeres riktig. Bacon kan være en kilde til skadelige bakterier som E. coli og Salmonella, så det er viktig å koke det til en innvendig temperatur på minst 74 °C før du spiser det. I tillegg bør bacon håndteres med forsiktighet og oppbevares riktig for å unngå forurensning.