Hvordan Steam muslinger i Shell

For de ferskeste, mest delikate smaken, damp muslinger i sine skjell. Alle tre typer muslinger, soft shell, hardt skall og surfe muslinger er egnet for damping. Når de er dampet, er muslinger kalles "dampskip." Etter en god suge i salt vann, forberede sjømat med deilige luktende aromater. Leaving muslinger i skjell gir dine gjester en appetittvekkende, inviterer rett til å se på og nyte. Dampende muslinger tar bare noen få minutter slik at du kan gjøre dem uten for mye prep tid. Du bør forberede et dusin eller flere muslinger for hver av dine gjester
. Du trenger
kokende gryte med lokk
Beer
1/2 løk
3-4 fedd hvitløk

Kitchen børste
Steamer kurv
Tongs
serveringsfat
Instruksjoner

1. Plasser en stor kokende gryte på komfyren. Tilsett 2 inches av vann til bunnen av kokekaret. Hell i en øl, 1/2 løk og 3-4 fedd hvitløk. Skru varmen på høy.
   

2. Skrubb overflaten av muslinger med en myk oppvaskkost for å fjerne skitt og rusk. Hvis du gravde muslinger selv, må du suge dem i 30 minutter til 1 time i kaldt, salt vann og 1 ss. cornmeal.
   

3. Plasser muslinger i en dampbåten kurv og satt kurven inne i potten. Vær forsiktig legge kurven som kokende vann kan brenne huden din. Senk temperaturen i ovnen til lav varme.
   

4. Legg et tettsittende lokk på dampende potten. Steam små muslinger for fem minutter, større muslinger i 10 minutter.
   

5. Slå av varmen og bruke tang for å fjerne muslinger fra potten. Ordne dampede muslinger i deres skjell på et serveringsfat.