Hvordan serverer du rekescampi på en buffet?

Velg en gnagskål eller et stort serveringsfat.

Overfør den kokte rekescampien fra komfyrtopp eller ovnssikker tallerken til gnagskålen eller serveringsfatet.

Plasser gnagskålen på et buffébord og hold den varm ved å plassere en varmekilde, for eksempel en sternoboks, under.

Merk retten tydelig som "rekescampi".

Server rekescampiene med ekstra tilbehør som pasta, brødpinner eller salat.

Følg retten med serveringsredskaper, som tang og skjeer, slik at gjestene enkelt kan servere seg selv.

Ordne ekstra tallerkener, servietter og bestikk i nærheten slik at gjestene kan sette sammen tallerkenen sin.

Vurder å bruke en nysebeskyttelse eller matdeksel for å beskytte retten og holde den hygienisk i buffémiljøet.