Hva er svart væske i hunnhummer?

Den svarte væsken i hunnhummer kalles rogn eller kaviar . Den består av hunnhummerens ubefruktede egg. Rogn regnes som en delikatesse og brukes ofte som garnityr i ulike kjøkken. Når den er tilberedt, har den en salt, lett søt smak og en kremet tekstur. Fargen på rognen kan variere avhengig av hummerarten, alt fra lys grå til dyp svart.