Hvordan lage en Citrus Glaze for Shrimp

Legg til en punch av smak og en pittoresk shimmer til reker ved pensle den med en velsmakende sitrus glasur mens du lager mat. Sitrus i glasuren utfyller smaken av reker og sukker i blandingen blir lett karamellisert under kokeprosessen, som legger til tekstur og smak uten å legge tonnevis av kalorier eller fett. Som en bonus, kan tilberedes glasurer raskt ved hjelp av en rekke ingredienser. Dette kan du også endre opp smaken profilen din tallerken med minimal innsats mens utfyller den litt søte smaken av reker og gledelig din gane.
Instruksjoner

1. Kombiner sitrus juice, urter og eventuelle aromater som du bruker i en mellomstor kjele. Bruk en enkelt type sitrus juice, eller en kombinasjon eller søtt og syrlig juice som grapefrukt, appelsin, lime og sitron. Legg fersk hvitløk og ingefær for en litt asiatisk stil eller jalapeno pepper og hakket koriander for en sør-of-the-grensen smaken.
   

2. Plasser kasserolle på komfyren og bringe den til en koke over middels høy eller høy varme. La det småkoke i ca 10 minutter eller til glasuren er redusert og litt tykkere.
   

3. Legg til flere ingredienser, hvis du bruker dem, for eksempel chili saus, fiskesaus, mais eller lønnesirup, salt og pepper. Rør glasuren å kombinere ingrediensene og smak blandingen.
   

4. Juster noen av ingrediensene hvis det er nødvendig. Hvis glasuren ikke er tilstrekkelig skarp, legge mer sitron eller lime juice. Hvis det er for syrlig, tilsett litt sukker og fortsette matlaging det til sukkeret er oppløst.
   

5. Sett kasserollen til side. Baste den ene siden av reker før du legger den på en forvarmet grill eller under broiler. Stek reker for cirka tre til fire minutter.
   

6. Vend reker halvveis i steketiden og tråkle den andre siden med glasur. Når rekene kjød er fast og ugjennomsiktig, det er ferdig kokt og klar til å tjene. Legge til ekstra glasur, eller servere den på siden om ønskelig.