Hvordan Freeze Kokt krepse

krepse, også kalt kreps, er en ned hjemme middag i Sør og en delikatesse andre steder, bare tilgjengelig når i sesongen. Koking av kreps er enkel. Ta en stor gryte med krydret vann til en rullende koke. Kast i kreps. Vent til de blir mørk rød i ca fem til 10 minutter, og de er ferdige. Test for å se om en er gjort ved å bryte av halen og fjerne kjøtt. Hvis kjøttet er ugjennomsiktig, har krepsen kokt
. Du trenger
Bowl
Isvann
Cooking spray
Cookie ark
Plast fryser lagring poser
Fisk gaffel eller metallspyd
Whole krepse

1. Fyll vasken eller en stor bolle med vann og masse isbiter.
   

2. Ta av kreps fra det kokende vannet med en hullsleiv og dumpe ned i isvann. Hvis du bruker et dørslag for å renne hele kreps på en gang, vil du trenge flere skåler med vann og is.
   

3. Tøm kreps fra isen vann når de er kalde og sted på en frotté håndkle. Klatt så mye vann ut som mulig. Spray cookie ark med matlaging spray. Sett kreps i et enkelt lag på cookie ark. Prøv å ikke la dem berøre. Du vil hver kreps å fryse individuelt. Sett i fryseren.
   

4. Overfør til en plast fryser pose når frosset gjennom. Siden kreps er individuelt frosset, er det ikke vanskelig å fjerne, men mange du vil, heller enn å måtte tine en gruppe av kreps.
   Krepse Meat
   

   1. Fjern kreps fra kokende vann og legg den i isvann.
      

   2. Grab kreps i halen. Vri og trekke på halen. Det bør skilles fra kroppen. Fjerne skallet fra halen ved hjelp av en fisk cocktail gaffel eller enden av et metall spyd. Kjøttet skal komme ut uten kamp. Det er en liten bit av kjøtt i store klør. Sprekk klo med en nøtteknekker og fjerne kjøtt.
      

   3. Vask kjøttet under rennende vann for å fjerne fett. Dersom fettet er utsatt, kan det harskne under frysing. Dette er ikke et problem når man fryser hele kreps.
      

   4. Mål halen kjøtt og sette en cupful i en plastpose. Merke med en markør. Plasser i fryseren.