Hvordan Cook Hummer på Grill

Den mest grunnleggende måten å koke hummer er koking. Grilling det gir det en ny dimensjon av smak - og gir deg noe mer interessant å lage mat på utendørs grill enn de vanlige pølser og hamburgere. Mai og juni er gode måneder for både hummer og grilling, som været blir varmt og hummer er over sin sovende vinteren tilstand. Siden grilling er en tørr matlaging metoden, kan hummer mister fuktighet; den beste måten å sørge for at den holder seg fuktig og saftige er å parboil det første
. Du trenger
Hummere, ca 1-1 /£ 2 hver
Pot
Water
Salt
Bowl
Isvann
skarp kniv
smeltet smør
Instruksjoner

1. Kok hummeren i fem minutter i en stor gryte med saltet vann. Bruk 2-1 /2 liter vann for hver hummer og 2 ss salt per liter vann.
   

2. Fjern parboiled hummer og plassere dem i en stor bolle med isvann. Denne prosessen, som kalles sjokkerende, hindrer varmen i hummer fra å fortsette å koke kjøttet, noe som vil gjøre det stekt og tøff.
   

3. Skjær hummer i to på langs med en skarp kniv. Det er lettere å skjære gjennom skallet hvis du plasserer bena siden av hummer opp. Grav ut tomalley, eller grønne innmaten, samt eventuelle årer du ser. Ikke fjern kjøttet fra skallet ennå.
   

4. Pensle kuttet sidene av hummer med smeltet smør. Plasser hummer halvdeler, kjøtt side ned, på en varm grill.
   

5. Cook hummer i ca fem minutter på hver side, børsting på mer smør som nødvendig. Hummer er kokt når kjøttet blir ugjennomsiktig.