Hvordan Clean Soft-Shell muslinger (Steamers) (4 trinn)

Ferske kamskjell er en deilig tillegg til sjømat middag eller en rå-bar spredning. Hensyn må tas når du kjøper, rengjøring og klargjøring ferske soft-shell muslinger, men å unngå forurensning og matforgiftning. Hold ferske muslinger kaldt og i live ved å lagre dem i kjøleskapet i et par timer før det er tid for å rydde og damp dem. Du må sette av flere timer å tilstrekkelig rengjøre soft-shell muslinger.
Hva du trenger
stor bøtte
Salt
Water Cornmeal

Instruksjoner

1. Skyll skjellene under kaldt rennende vann. Gjenta denne prosessen flere ganger for å fjerne løsnet grus.
   

2. Legg salt i en bøtte med vann, nok til at det smaker ganske salt. Legg en håndfull eller to av cornmeal til saltet vann.
   

3. Sett muslinger i bøtta. Plasser muslinger i kjøleskapet i noen timer.
   

4. Fjern muslinger fra kjøleskapet. Skyll skjellene en siste gang før damping.