Hvordan Broil Lobster

Broiling kokker hummer raskt og brunes kjøttet litt, som vanlig koking gjør ikke anbefale hva du trenger
Hummere
smeltet smør
. kokkens kniver
Instruksjoner

1. Forvarm broiler. Hvis hummer er mer enn £ 1, og du har to ovner, forvarme den andre ovnen til 350 grader F.
   

2. Drep en levende hummer raskt ved piercing i hodet med en skarp kniv i ett raske bevegelser.
   

3. Skjær gjennom sentrum av hummer å dele den i to. Bruk en skarp kniv og holde hendene ut av veien.
   

4. Sprekk bak skallet ved å spre hummer åpne med hendene.
   

5. Trekk ut og kast bort magen, litt sac ligger bak øynene. Dersom det er ønskelig, trekk ut leveren.
   

6. Knekk klørne ved å treffe dem fast og kraftig med et kjøkken klubbe eller med baksiden av en tung kniv. La de sprukne klør intakte under matlagingen.
   

7. Sett hummer i en liten panne, kuttet sidene opp.
   

8. Drypp smeltet smør på halen . Bruk avklares smør hvis det er mulig (det er mindre sannsynlighet for å brenne).
   

9. Plasser hummer under broiler, noe som gjør at det er minst seks inches fra varmekilden.
   
   

10. Stek til overflaten av hummer blir en behagelig gyllen farge. Ikke kok det på dette stadiet eller kjøttet vil bli tøff.
    

11. Ta av hummer og sjekke for å se om det har gjennomstekt. Små hummer (mindre enn £ 1) kan lage mat hele veien under broiler. Større hummer må gå inn i ovnen til ferdig mat. Kontroller (se tips).
    

12. Serveres straks hummer er gjort.