Hvordan Shuck muslinger (9 trinn)

Soft-shell muslinger er lettest å shuck, men når du først får taket på det, shucking noen form blir lett
hva du trenger
stive børster.
Håndklær
Muslinger
Boller
Clam Kniver
paring kniver
stive børster
Instruksjoner

1. Gjør sikker hardt skall muslinger er i live ved å sjekke at de er tett lukket; sjekk at soft-shell muslinger reagere på berøring. Kast døde muslinger.
   

2. Skrubb muslinger under rennende vann med en stiv børste.
   

3. Hold musling i håndflaten ved hjelp av et håndkle slik at du ikke klippe din hånd, og arbeide over en bolle for å sikre at du fange musling sin juice.
   

4. Kontroller at musling er hengslet er avstivet mot den delen av håndflaten din nærmeste tommelen ("kjøtt" i håndflaten).
   

5. Arbeid en paring eller musling kniv inn i den delen av skallet nær fingertuppene.
   

6. Skyv kniven rundt musling skall, slik at du kutter muskelen på sitt hengsel.
   

7. Åpne skallet.
   

8. Skrape muskel fra toppen skallet inn i bunnen skallet.
   

9. Serveres muslinger på half shell, eller fjerne kjøtt fra skjell for å forberede andre retter.