Hvor lenge koker du spiralskinke i varmluftsovn?

Konveksjonsovner sirkulerer varmluft rundt maten, noe som gir raskere og jevnere tilberedning. Her er en grunnleggende guide for tilberedning av en spiralskinke i en varmluftsovn:

1. Forvarm ovnen:

Forvarm varmluftsovnen til 325 °F (163 °C).

2. Tilberedning av skinke:

- Ta skinken ut av emballasjen og kast eventuell saltlake.

- Legg skinken i en grunn stekepanne eller bakebolle med skjærsiden ned.

3. Tråkle:

- Om ønskelig kan du tråkle skinken med en glasur eller rub etter eget valg. Dette trinnet er valgfritt, men tilfører smak og bidrar til å skape en sprø skorpe.

4. Innledende koketid:

- Dekk skinken løst med folie og sett den i den forvarmede varmluftsovnen.

- Stek i 15 minutter per pund (454 gram).

5. Glaser og fjern folie:

- Etter den første koketiden, fjern folien og tø skinken med glasuren eller gni på nytt.

- Fortsett å bake uten lokk i ytterligere 10 minutter per pund (454 gram). Dette vil bidra til å skape en gyllenbrun skorpe.

6. Intern temperatur:

- Bruk et kjøtttermometer for å sjekke innvendig temperatur i skinken. Skinken regnes som ferdig kokt når den når en indre temperatur på 140 °F (60 °C).

7. Hviletid:

- Når skinken er ferdig stekt, ta den ut av ovnen og la den hvile, dekket med folie, i minst 15 minutter før servering. Dette gjør at juicene kan omfordeles, noe som resulterer i en mer mør og smakfull skinke.

Husk at steketidene kan variere avhengig av den spesifikke ovnsmodellen og størrelsen på skinken. Det er alltid en god idé å overvåke skinken og sjekke den indre temperaturen for å sikre at den er tilberedt til ønsket ferdighetsnivå.