Hva er shish kebab?

Shish kebab er en populær rett som består av små kjøttstykker, sjømat eller grønnsaker grillet på spyd. Det antas å ha sin opprinnelse i Midtøsten, hvor det har vært nytes i århundrer.

Shish kebab er vanligvis laget med lam, biff, kylling eller sjømat, for eksempel reker eller fisk, men kan også inkludere grønnsaker som løk, paprika og zucchini. Kjøttet kuttes i små biter og marineres i en rekke krydder, urter og oljer, tres deretter på et spyd og grilles over åpen ild eller i ovn.

Spiddene er ofte ferdigkokte før de serveres, men noen restauranter kan tilby dem rå for kundene å lage mat ved bordet. Shish kebab serveres ofte med ris, pitabrød eller andre sider.

Shish kebab er en populær gatemat i mange deler av verden og nytes ofte på utendørs sammenkomster og piknik. De er også en populær rett på restauranter i Midtøsten og har blitt stadig mer populære i vestlig mat også.