Hva er en reddik?

Reddik er rotgrønnsaker som tilhører familien Brassicaceae, som også inkluderer kål, brokkoli og kålrot. De er typisk røde, hvite eller lilla i fargen, med en skarp, saftig tekstur og en skarp, litt krydret smak. Reddik spises vanligvis rå, skiver eller hakket i salater, smørbrød og taco. De kan også kokes, stekes eller sauteres.

Reddik er mye dyrket og konsumert over hele verden. De antas å ha sin opprinnelse i Sørøst-Asia og ble brakt til Europa av romerne. I mange kulturer anses reddiker å ha medisinske egenskaper og har blitt brukt til å behandle ulike plager som fordøyelsesbesvær, urinveisinfeksjoner og sår hals. Reddiker er også kjent for sitt lave kaloriinnhold og er en god kilde til vitamin C, A og K.