Er det greit å marinere en kalkun i 2 dager?

Det kommer an på marinaden. Noen marinader er trygge å bruke på kalkun i opptil 2 dager, mens andre kun bør brukes i noen timer.

Marinader som inneholder sure ingredienser, som eddik, sitronsaft eller vin, kan bidra til å mørne kalkunen og tilføre smak. Disse marinadene kan imidlertid også føre til at kalkunen blir seig hvis de brukes for lenge. Det er best å marinere en kalkun i en sur marinade i ikke mer enn 24 timer.

Marinader som ikke inneholder sure ingredienser, som olivenolje, urter og krydder, er generelt trygge å bruke på kalkun i lengre perioder. Disse marinadene kan bidra til å gi kalkunen smak uten å gjøre den tøff. Du kan marinere en kalkun i en ikke-sur marinade i opptil 2 dager.

Når du marinerer en kalkun, er det viktig å holde den tildekket og nedkjølt til enhver tid. Dette vil bidra til å forhindre at kalkunen blir ødelagt.