Hvordan lager produsentene kalkunbacon?

- Kalkunbryst

- Salt

- Vann

- Brunt sukker

- Honning

- Krydder

- Røyksmak

1. Herding:

- Fersk kalkunbryst er trimmet for overflødig fett og hud, og etterlater bare magert kjøtt.

- Kalkunbrystet blir deretter herdet i en blanding av salt, vann og krydder. Dette bidrar til å bevare kjøttet og gi det en salt smak.

2. Røyking:

– Etter herding røykes kalkunbrystet. Dette gir bacon sin karakteristiske røyksmak og aroma. Hickory-, lønn- eller eplevedrøyk er ofte brukt.

3. Skjæring:

– Det røkte kalkunbrystet skjæres i tynne skiver, likt tradisjonelt svinebacon.

4. Matlaging:

– Kalkunbacon kan tilberedes akkurat som svinekjøtt. Den kan stekes, bakes eller grilles til den er sprø.

5. Emballasje:

- Kalkunbaconet i skiver pakkes og selges i supermarkeder. Den er vanligvis tilgjengelig i vakuumforseglede pakker eller bulkpakker.

Ernæringsmessige fordeler med kalkunbacon:

– Kalkunbacon er et magrere og sunnere alternativ til tradisjonell svinebacon.

- Det er en god kilde til protein, vitaminer og mineraler.

– Den har lavere mengder mettet fett og kolesterol sammenlignet med svinekjøtt.

Merk:

– Kalkunbacon er ikke et 100 % fettfritt produkt. Selv om det er lavere i fett sammenlignet med bacon fra svin, inneholder det fortsatt noe fett.