Big, full -bodied rødvin parene godt med tunge, rustikke retter. De kan stå opp til fet smaker uten å bli overmannet. Cabernet Sauvignon er en svært kompleks, tørr vin som er tungt med tanniner. Den har en eik smak til det med noter av svart pepper. Disse kan være ganske syrlig og gripende når unge og myk som de gamle. Pair cabernet vin med rødt kjøtt. Shiraz eller syrah er en tung vin med dufter av solbær og krydret sort pepper. Det er garvesyre og kan være super dyp rød i fargen med en tung kropp og munnfølelse. Det parene godt med solide kjøtt som vilt og storfekjøtt.
Myk og sensuell

Pinot noir er trolig den mest allsidige rødvin så langt som sammenkobling med mat. Det er en lett-bodied vin med dufter av kirsebær og røde bær. Det er også en flott vin for nybegynnere fordi det ikke garvesyre eller altfor tørr. Merlot er en annen utrolig allsidig vin som har en lettere kropp, noter av sjokolade og parene godt med pizza, kylling og til og med hamburgere. Chianti, en annen lettere vin med dufter av bær, fungerer godt med en rekke retter, og er lett å drikke. Malbec er en middels fyldig vin rikelig produsert i Argentina og Chile som parene godt med grillet kjøtt og krydret mat, inkludert indisk og meksikansk mat.
Litt søt

Beaujolais nouveau er en lys, litt søt vin som er lett å drikke. Dette er en stor rød vin for nybegynnere eller for de som vanligvis ikke liker rødvin. Det er et godt valg med lettere måltider som pasta primavera, pasta med reker eller en geitost og rødbete salat. Sine velduftende nese og fruktige noter bland godt med grønnsaker og milde oster. Det bør serveres litt avkjølt for de tastiest resultatene.
A Bit of Sparkle

Lambrusco er en italiensk vin som er laget av en drue med samme navn, og er beste serveres avkjølt. Det er litt søt, ganske fruktig og har en musserende base som gjør det til en stor rødvin å drikke i varmt vær. Det parene godt med kjøttpålegg kalt salumi i Italia, pastaretter, smak salater og med grillet kjøtt som kylling og svinekjøtt. Det også parene godt med lys sjømat.
Luscious Blends

Drue varianter er ofte blandet for å lage deilige blander. Cabernet-merlot er en mykere, lett spiselig vin som tar den store smaken av Cabernet Sauvignon og myker opp med Merlot druer. Dette er et godt valg for kjøttretter som solide stuinger, biff fra grillen og klassiske spaghetti og kjøttboller. Cabernet Sauvignon er blandet med Cabernet Franc å skape en trykkende, glatt rødvin kalt rød Bordeaux som er en rik granat farge og har treaktige noter med et bær aroma.