Syrah eller Shiraz, er en krydret vin som kommer fra Rhône-dalen i Frankrike, Australia og Amerika (nemlig California og Washington). Syrah har en intens krydret smak, med noter av svart pepper og stekt kjøtt. En fløtekaramell smak kan eksistere i vinen på grunn av sin fat. Pair Syrah med tunge kjøttrett.
Merlot

Merlot er en god innledende vin for de nye å drikke rødvin, så det parene med alt og har en mykere smake enn mange andre røde. Merlot kan ha innslag av frukt som plommer og moreller og toner av vanilje eller tanniner. Kvalitet Merlot kommer fra Italia, Chile, Australia og USA (nemlig California, Washington og New York).
Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon smaker rekorder når yngre og friskere. Rips smaken i vinen blir sterkere woody som tiden går. Hint av vanilje kan vises på grunn av fat. Denne vinen kommer fra Frankrike, Australia, Chile og California i USA. Pair med røde kjøttretter.
Pinot Noir

Pinot Noir er en skarp, frisk rødvin som bærer noter av frukt som kirsebær eller plommer kombinert med jord smaker som te, urter eller pepper. Pinot Noir kommer fra Frankrike, Østerrike, New Zealand og USA (California og Oregon). Serveres med lam, sjømat eller fjærfe.
Zinfandel

Zinfandel druer kan lage viner av blush (hvit Zinfandel) til rødt, avhengig av behandling. Red Zinfandel smaker av mørke bær med hint av pepper eller mocha. Denne vinen er bare produsert i California. Koble den med italienske retter eller grillet kjøtt.