Når melk koker over på en gasskomfyr, hvorfor brenner flammen rød oransje?

Flammen brenner rød-oransje fordi urenheter fra den brente melken har fordampet og blir varmet opp til glødende i flammen. Disse urenhetene inkluderer protein, fett og laktose. Når disse stoffene varmes opp til en høy nok temperatur, avgir de lys. Den nøyaktige fargen på flammen avhenger av de spesifikke urenhetene som finnes.