Hvordan lage vestafrikanske Okazi (Ukazi) Suppe (8 trinn)

Okazi eller Ukazi er en aromatisk blad brukes mest til matlaging i den østlige delen av Nigeria. Okazi suppe er populær blant nigerianere for sin delicious. Of course, delicious avhenger ofte av hvem som står for matlagingen. Så, la oss prøve min vei, og jeg vedder på at dere vil alltid innom huset ditt bare for å si "Hei" ...
hva du trenger
Kjøtt (biff, ponmo eller geitekjøtt)
Beef innmat (valgfritt)
Tørrfisk (vasket grundig)
Medium tørr /røkt fisk (vasket grundig)
Ground cayenne (rød) pepper
Ground Kreps
Okazi blader (vasket og hakket ) fra Red palmeolje
Soup fortykningsmiddel (Cocoyam eller Achi kan brukes som et fortykningsmiddel for de av oss i USA som kanskje ikke finner cocoyam)
Water
Salt
Krydder

Instruksjoner

1. Sett vasket kjøttet i en stor gryte, tilsett salt og kok i ca 30 minutter.
   

2. Hvis du bruker cocoyam, mens kjøttet er matlaging, peel cocoyam, kok til de er møre og pund i mørtel.
   

3. Legg til tørrfisk, røkt fisk og innmat til kjøtt gryte og stek i ytterligere 15 minutter.
   
   

4. Legg til cocoyam eller Achi (hvis du bruker), pepper og kreps til potten og kok i 10 minutter.
   

5. Legg til rød olje og andre krydder du lignende.
   

6. La suppen holde kokende inntil oljen er spredt jevnt i potten og suppen er tykk.
   

7. Legg okazi blader og la suppen småkoke i 10 minutter.
   

8. Serveres varm med pounded yam (iyan), EBA (gari), Amala eller korn måltid.