Hva spiste tidlige Mayaer?

Det dannet ryggraden i det gamle Maya-dietten.

Bønner:

Vanlige varianter inkluderer svart, hvit pinto, nyre, lima, strengbønner.

Squash:

En allsidig avling, den inkluderer varianter inkludert eikenøtt, honningbåt, butternut, kabocha.

Avocado:

Det er mye dyrket i Mellom-Amerika.

Papaya:

Det er hjemmehørende i det sørlige Mexico, så vel som andre fuktige lavland i tropisk Amerika.

Chilepepper:

Det finnes forskjellige typer tilgjengelig - paprika, varm (som cayenne, chili og rød).

Ananas:

Innfødt til det som i dag utgjør Paraguay og Sør-Brasil samt Argentina (Misiones-provinsen), men dyrket i stor utstrekning i tropiske områder (f.eks. Hawaii).

Viller:

Hjortearter og kaniner utgjorde en betydelig kjøttkilde