Hva er merluza a la sidra?

Merluza a la Sidra er en tradisjonell spansk rett laget med hake (merluza) og cider (sidra). Typisk for asturisk mat, merluza a la sidra er en lapskauslignende rett laget med hake, poteter, løk, paprika og hvitløk, alt tilberedt i en saus laget med hvitvin og cider. Retten serveres vanligvis med brød eller ris.

Merluza a la sidra er en populær rett i Spania, spesielt i Asturias-regionen, og serveres ofte ved feiringer og spesielle anledninger. Retten er også populær i andre deler av verden, og blir noen ganger referert til som "hake in cider saus" eller "hake a la sidra."