Hvordan bryte ned Yellow Rock Sugar (5 trinn)

Yellow rock sukker også kjent som kinesisk stein sukker. I motsetning til vestlige granulert sukker, er rock sukker solgt i solide, honning-farget biter. For å bruke sukker i oppskrifter, må du bryte den fra hverandre. Ved hjelp av stein sukker vil kreve bruk av makt og en tung redskap. & Quot; The Chinese Kitchen & quot; anbefaler å bruke en hammer i stedet for en kjevle for å bryte fra hverandre klumper av gul stein sukker. Forfattere Deh-Ta Hsiung og Ken Hom oppmerksom på at hardheten på rock sukker kan skade treverket av felles kjøkken rullende nålene.
Hva du trenger
Tea håndkle
Hammer
Airtight container
Instruksjoner

1. Plasser en klump av gul stein sukker inn i et håndkle.
   

2. Brett kantene på håndkle over sukker for å hindre ødelagte biter faller ut, og for å beskytte disken.
   

3. Klikk på sukker med en hammer gjennom håndkle inntil klump brytes ned i mindre biter.
   
   

4. Legg de brutt ned biter av stein sukker til varme retter eller drikker, så varmen videre smelter sukkeret. Hver klump av gul stein sukker erstatter en spiseskje med hvitt eller brunt sukker i oppskrifter.
   

5. Break mer sukker enn du trenger og lagre ekstra i en lufttett beholder ved romtemperatur på ubestemt tid.