Hvorfor ble nederlandsk sjokolade laget?
Nederlandsk sjokolade finnes ikke. Prosessen der sjokolade blir "nederlandsk" kalles "dutching". Dutching er en prosess der kakaotørrstoffene i sjokolade behandles med en alkali for å redusere surheten. Denne prosessen gir nederlandsk sjokolade en mørkere farge, en jevnere tekstur og en mykere smak enn ubehandlet sjokolade.
Europeisk Mat
- Hvordan tjene en svensk Pancake
- Celtic Mat
- Hvorfor er vann viktig i matservering?
- Hvordan var maten for 100 år siden?
- Hva skjer med mengden energi som er tilgjengelig hvert påfølgende trofiske nivå i en næringskjede?
- Hvilke matvarer er i den oransjegule matvaregruppen?
- Hvem i USA er en produsent av bakverksingredienser i europeisk stil, og hvilke typer smakstilsetninger produserer de på markedet?
- Er det sant at du er det du spiser?
- Hvilke oliven er de beste i verden?
- Hva er fakta om tertiære forbrukere?
Europeisk Mat
- African Mat
- Asiatisk Mat
- Kinesisk Mat
- Europeisk Mat
- Fransk Mat
- Gresk Mat
- Indisk Mat
- Italiensk Mat
- Japansk Mat
- Kosher Mat
- Latinamerikansk Mat
- Meksikansk Mat
- Midtøsten Mat
- Soul Food
- Sør-US Mat
- Spansk Mat
- Thai Mat
- Verdens- & Regional Mat
