Hvordan kutter du en fransk grønnsak?

Fransk skjæring innebærer å kutte grønnsaker i lange, tynne, jevne strimler. Her er en steg-for-steg guide for å kutte en grønnsak i fransk:

1. Velg riktig grønnsak:

Velg en fast og sylindrisk grønnsak som gulrøtter, zucchini eller agurker.

2. Trim endene:

Kutt av begge ender av grønnsaken for å lage en rett, jevn overflate.

3. Klipp lange seksjoner:

Hold grønnsaken horisontalt og kutt i lengderetningen fra den ene enden. Skjær dem så tynt som mulig, og sikt til en tykkelse mellom 1/8 til 1/4 tomme (3-6 millimeter).

4. Lag pinner:

Stable de lange seksjonene oppå hverandre, og juster de kuttede sidene. Hold dem godt sammen.

5. Lag vertikale kutt:

Start fra den ene enden av de stablede seksjonene, lag vertikale kutt for å lage tynne strimler. Hold kuttene parallelle med hverandre og av lignende tykkelse.

6. Juster tykkelse (valgfritt):

Om ønskelig kan du justere tykkelsen på de franskkuttede grønnsakene ved å lage tykkere eller tynnere kutt i lengderetningen i trinn 3.

7. Gjenta for den andre siden:

Når du er ferdig med å kutte den ene siden, snu stabelen og gjenta den samme prosessen på den andre siden.

8. Skille stripene:

Skille de franske strimlene forsiktig fra hverandre og legg dem i en bolle eller beholder.

Husk å bruke en skarp kniv og et skjærebrett for å sikre rene og jevne kutt. Øvelse vil hjelpe deg å oppnå konsistente og profesjonelle franske grønnsaker.