Hva er fransk marengs?

Fransk marengs er en type marengs laget av pisket eggehvite og sukker. Den brukes vanligvis som topping for paier og andre desserter, eller som base for andre desserter som macarons og mousse. Fransk marengs lages ved å piske eggehviter til de er stive og blanke, og deretter gradvis tilsette sukker. Sukkeret bidrar til å stabilisere eggehvitene og hindrer at de tømmes.

Fransk marengs er den mest populære typen marengs, og den er kjent for sin lette og luftige tekstur. Den er også relativt enkel å lage, og den kan smaksettes på en rekke måter.

Her er trinnene for hvordan du lager fransk marengs:

1. I en ren bolle, visp eggehvitene til de er skummende.

2. Tilsett sukkeret gradvis mens du fortsetter å vispe.

3. Fortsett å vispe til eggehvitene er stive og blanke.

Tips for å lage fransk marengs:

- Pass på at bollen og visp er helt rene. Eventuelt fett eller smuss vil hindre eggehvitene i å piske ordentlig.

- Bruk romtempererte eggehviter. Kalde eggehviter vil ikke piske like godt.

- Tilsett sukkeret gradvis. Hvis du tilsetter sukkeret for raskt, kan eggehvitene tømmes.

- Pisk eggehvitene til de er stive og blanke. Dette vil sikre at marengsen er stabil.

Bruk for fransk marengs:

– Fransk marengs kan brukes som topping til paier og andre desserter.

– Den kan brukes som base til andre desserter som macarons og mousse.

- Fransk marengs kan smaksettes på en rekke måter, for eksempel med vanilje, sjokolade eller frukt.

Fransk marengs er en allsidig ingrediens som kan brukes i en rekke desserter. Det er en lett og luftig dessert som garantert vil glede alle.