Kan oppskåret provolone og sveitsisk fryses?

1. Forbered osten:

- Fjern osten fra originalemballasjen.

- Skill osteskivene og legg dem på en stekeplate kledd med bakepapir.

2. Flash fryse:

- Legg bakeplaten med osteskivene i fryseren i 2-3 timer, eller til osten er delvis frossen. Dette trinnet bidrar til å forhindre at osteskivene kleber seg sammen.

3. Overfør til fryseposer:

- Når de er delvis frosne, overfører du osteskivene til frysesikre poser eller beholdere.

- Sørg for å merke posene med type ost og dato for frysing.

- Forsegl posene eller beholderne tett for å forhindre at luft kommer inn.

4. Frys for langtidslagring:

- Plasser de merkede fryseposene eller beholderne i fryseren.

- Oppskåret provolone og sveitserost kan lagres i fryseren i opptil 6 måneder, samtidig som kvaliteten beholder.

Når du er klar til å bruke den frosne provolone eller sveitserost, fjerner du bare ønsket antall skiver fra fryseren og lar dem tine i kjøleskapet over natten. Alternativt kan du tine dem raskt ved å legge dem i en forseglet plastpose og dyppe dem i en bolle med kaldt vann i ca 30 minutter.

Sjekk alltid kvaliteten og utseendet på osten før du spiser den etter frysing. Kast ost som viser tegn på ødeleggelse, for eksempel misfarging eller sur lukt.