Hvor mye saus for 12 personer?

For et enkelt måltid med ett eller to kjøttalternativer og noen få tilbehør, trenger du sannsynligvis omtrent 2 kopper saus til 12 personer. Denne mengden vil tillate omtrent 1/4 kopp saus per person, som er nok til å dekke en kjøttskive, en skje med potetmos og litt ekstra for de som liker at maten er kvalt.

Hvis du serverer et mer forseggjort måltid med flere kjøttalternativer, sideretter og salater, kan det være lurt å øke mengden saus til 2 1/2 eller til og med 3 kopper. Dette vil sikre at det er nok saus for alle å nyte, selv om de har sekunder eller tredjedeler.

Her er et diagram som gir en generell retningslinje for hvor mye saus du trenger for forskjellige antall personer:

Antall personer | Sausmengde

6 | 1 kopp

12 | 2 kopper

18 | 2 1/2 kopper

24 | 3 kopper

Husk at disse mengdene bare er anslag, og du må kanskje justere mengden saus du lager avhengig av størrelsen på kjøttporsjonene dine, typen tilbehør du serverer og preferansene til gjestene dine .

Hvis du lager saus for første gang, anbefaler jeg å starte med en mindre mengde og deretter lage mer om nødvendig. Det er alltid bedre å ha for lite saus enn for mye, siden du alltid kan tilsette mer, men du kan ikke ta den bort når den først er laget.

Her er noen tips for å lage saus:

1. Bruk en smakfull base. Basen til sausen kan lages av en rekke ingredienser, for eksempel kyllingkraft, storfekraft eller grønnsakskraft. Du kan også bruke en kombinasjon av aksjer for en mer kompleks smak.

2. Legg til litt kjøttdrypp. For ekstra smak, legg til noen spiseskjeer med kjøttdrypp fra stekt kylling, kalkun eller biff. Dette vil bidra til å berike sausen og gi den en deilig kjøttsmak.

3. Gjør sausen tykk. For å tykne sausen kan du bruke en rekke ingredienser, for eksempel mel, maisstivelse eller roux. Roux er en blanding av like deler mel og smør, og det er en fin måte å legge til smak og tykkelse til sausen din.

4. Smak til sausen. Sørg for å krydre sausen med salt, pepper og andre krydder du ønsker. Dette vil bidra til å få frem smakene til sausen og gjøre den mer behagelig.

Med disse tipsene vil du kunne lage deilig saus som alle vil elske!