Hvor mye saus for 40?

Her er en generell retningslinje for hvor mye saus du skal lage:

* Forrett: ½ kopp saus per person

* Hovedrett: ¾ kopp saus per person

* Buffet: 1 kopp saus per person

* Familiemåltid: 1½ kopp saus per person

Dette er selvfølgelig bare anslag og mengden saus du trenger vil variere avhengig av gjestenes preferanser. Noen vil kanskje ha mer saus mens andre kanskje vil ha mindre. Hvis du er usikker på hvor mye saus du skal lage, er det alltid bedre å være forsiktig og lage mer enn du tror du trenger.

Her er noen flere tips for å lage saus for en stor mengde:

- Lag sausen på forhånd og varm den opp igjen før servering. Dette vil bidra til å spare tid på arrangementsdagen.

- Hvis du lager en kjøttbasert saus, sørg for å skumme fettet av toppen før servering.

- Legg noen smaksforsterkere til sausen din, for eksempel urter, krydder eller en skvett vin.

- Server sausen i en sausbåt slik at gjestene dine kan hjelpe seg selv.