Klar carnitas i en treg komfyr vil ta åtte til 10 timer eller mer. Denne lange, langsom matlaging metoden gjør det smaker å smelte og gir krydder tid til å sette inn i kjøttet. Kjøttet er ferdig når du enkelt kan skille det med en gaffel og har nådd en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit.

Ta kjøttet fra treg komfyr og trekk den med en gaffel. Varm litt olje i en stor stekepanne og stek kjøttet i grupper før det er sprø på den ene siden.
Oven Metode

Hvis du ikke har hele dagen , matlaging carnitas i ovnen tar bare to timer. Plasser svinekjøtt i et grunt bakervarer parabol, til sesong smak, og tilsett litt vann. Dekk tett med folie og stek ved 375 C i en time.

Løft ovnen på 450 F. Fjern folien og stek til væsken er fordampet. Når bare gjengis fett fortsatt, snu kjøttet hver fem til ti minutter, til den er brunet på alle sider. Dette vil ta omtrent en time.
Visning

Plasser carnitas på en tallerken og server med varmet mais tortillas, queso fresco eller Chihuahua ost, skiver løk og avokado. Hvis du planlegger å la kjøttet ut i mer enn to timer, serverer den i en varmefat eller treg komfyr satt til lav varme.

Oppmuntre din familie eller gjester til å montere små tacos etter smak, og don ' t bli overrasket om du finner deg selv ignorerer akkompagnement og nibbling på kjøtt alene.
Lagring Left Carnitas

La carnitas avkjøles helt, deretter lagre dem i en lufttett beholder i kjøleskap i to eller tre dager. Left kjøtt er deilig kaldt, eller kan varmes opp i mikrobølgeovn. Carnitas også fryse godt og kan oppbevares i fryseren i opptil seks måneder.