Hvordan lage Lime Juice (7 trinn)

Lime juice er en viktig ingrediens i mange sørvest, Karibia og Latin-Amerika retter. Du kan også kombinere det med vann og sukker for å gjøre limeade, en puckery-søt drikke som rivaler lemonade. Det er lett å lage din egen lime juice fra ferske limes, og ferskpresset lime juice er langt mer smaksrik enn flaske konsentrat fra matbutikk. Les videre for å lære å lage limesaft
. Du trenger
Fresh, hele limes, En skarp kniv en bolle eller krukke
En sitruspresse (valgfritt)
Et fint rivjern (valgfritt, for å gjøre lime zest)
Instruksjoner

1. Velg limes. Limes er generelt små & # x2014; omtrent halvparten av størrelsen på knyttneve & # x2014, og bør ha en skinnende hud som er dyp, lys grønn med litt gul. Frukten skal være fast, men med en litt gi & # x2014;. Ikke for squishy men ikke rock hardt, enten
   

2. Friske, hele limes kan lagres i romtemperatur og ut av direkte sollys for en uke eller to, og enda lenger på et kjølig rot kjeller. De kan også lagres i kjøleskap i to uker eller mer, selv om deres pungency vil avta over tid. Hvis du kjøle dine limes, la dem komme til romtemperatur før juicing.
   

3. For å gjøre lime juice, første vask og tørk limes, deretter skjære hver og en i to med en skarp kniv .
   

4. Hvis du har en sitruspresse, trykk eller klem lindehalvdelene i henhold til instruksjonene for ditt juicer.
   

5. Ellers, bare presse kalk hver halvdel over en bolle eller krukke inntil all saften trekkes ut. Hvis du er klemme limes for hånd, må du kanskje å stamme eller øse ut noen frø eller masse som falt inn i juice. Hver kalk vil gi 1 til 2 ss. juice.
   

6. Ferskpresset lime juice er best brukt umiddelbart, men det kan lagres i en tett lukket beholder i kjøleskap i inntil to uker. Du kan også fryse lime juice i Ice Cube skuffer, deretter overføre de frosne kuber til en glidelås-toppet bag. Frozen lime juice kan oppbevares i seks måneder eller mer.
   

7. Ikke kast som skall unna. Du kan bruke brukte lime peel for å gjøre kalk glede. Gni forsiktig på utsiden av kalk mot et fint rivjern. Pass på å bare rive av svært utsiden av skallet & # x2014; den fargede delen & # x2014, og ikke den bitre hvit marg. Fersk lime zest skal brukes umiddelbart. Du kan også tørke den i en food dehydrator eller en svært lav varme ovnen og lagre den i to til tre måneder.