Er huden på ananas spiselig?

Nei, skinnet på ananas er ikke spiselig. Huden til ananas er seig og fibrøs, og inneholder en forbindelse som kalles bromelain, som er et proteolytisk enzym som kan forårsake en allergisk reaksjon hos noen mennesker. Det kan forårsake hudirritasjon og andre allergiske reaksjoner. I tillegg er huden på ananas lite velsmakende og har en bitter smak.