Hva er inkamat?

Inkafolket hadde et mangfoldig og næringsrikt kosthold som inkluderte en rekke planter, dyr og krydder. Noen av de vanligste inkamatene inkluderte:

* Poteter: Poteter var en hovedmat for inkafolket og ble spist på en rekke måter, inkludert kokt, stekt og most.

* Mais: Mais, eller mais, var en annen viktig avling for inkafolket og ble brukt til å lage brød, grøt og tamales.

* Quinoa: Quinoa er et korn som ble dyrket av inkafolket og spises fortsatt i dag som en sunn og næringsrik mat.

* Amaranth: Amaranth er et annet korn som ble dyrket av inkafolket og regnes nå som en supermat på grunn av dets høye næringsverdi.

* Bønner: Bønner var en vanlig proteinkilde for inkafolket og ble spist i en rekke retter.

* Kjøtt: Inkafolket spiste en rekke kjøtt, inkludert lama, alpakka, marsvin og fisk.

* Krydder: Inkafolket brukte en rekke krydder for å smaksette maten, inkludert chilipepper, spisskummen og koriander.

Inkafolket var også dyktige bønder og brukte en rekke teknikker for å dyrke avlingene sine. De bygde terrasser på fjellsidene for å maksimere mengden land tilgjengelig for jordbruk, og de brukte vanningssystemer for å vanne avlingene sine. Inkafolket utviklet også en frysetørkingsprosess for å konservere maten, som gjorde at de kunne lagre mat i lange perioder.

Inka-dietten var sunt og næringsrikt, og det ga inkafolket den energien de trengte for å bygge sitt imperium og trives i det harde andinske miljøet.