Hva spiser folk i Karibien?

Kjøkkenet i Karibien er en blanding av afrikansk, europeisk, indisk, Midtøsten og kinesisk påvirkning. Det varierer fra øy til øy, men noen vanlige retter inkluderer:

1. Jerk Chicken: Dette er en populær rett på Jamaica og er laget med kylling som har blitt marinert i en krydret blanding av krydder, urter og paprika, og deretter grillet eller grillet.

2. Roti: Dette er et flatbrød som er populært i Trinidad og Tobago og serveres ofte med karrikjøtt eller grønnsaker.

3. Kreolsk fisk: Dette er en rett laget med fisk som er tilberedt i en tomatbasert saus med løk, paprika og urter. Det er populært i mange karibiske land.

4. Stekt plantains: Dette er grønne bananer som stekes i olje til de er myke og søte. De serveres ofte som tilbehør eller som snacks.

5. Ris og bønner: Dette er en vanlig rett i mange karibiske land og er laget med ris, bønner (vanligvis røde eller svarte) og kokosmelk.

6. Saltfisk: Dette er en rett laget med saltet torsk som bløtlegges i vann og deretter stekes eller stues. Det er populært på mange karibiske øyer, spesielt Jamaica.

7. Callaloo: Dette er en bladgrønn grønnsak som tilberedes i en lapskaus med kokosmelk, løk, paprika og krydder. Den serveres ofte med fisk eller kylling.

8. Konkyliefritter: Disse er laget med ferskt konkyliekjøtt som er krydret, belagt med røre og frityrstekt. De er populære i mange karibiske land, spesielt Bahamas.

9. Johnny kaker: Dette er små, runde maismelkaker som er populære i mange karibiske land. De serveres ofte med fisk, kylling eller grønnsaker.

10. Tropiske frukter: Karibien er hjemsted for en rekke tropiske frukter, inkludert bananer, mango, ananas, papaya og kokosnøtter. Disse fruktene brukes ofte i desserter, drinker og andre retter.