Hva spiser folket i Afghanistan?

Kjøkkenet i Afghanistan er ganske mangfoldig og er påvirket av landets historie, geografi og kultur. Her er noen av de mest populære rettene:

* Kabuli Pulao: Dette er nasjonalretten til Afghanistan og består av ris tilberedt med kjøtt (vanligvis lam eller storfe), gulrøtter, rosiner og krydder.

* Qorma: En lapskaus laget med kjøtt (vanligvis lam eller storfekjøtt), løk, tomater, yoghurt og krydder.

* Mantu: Dampet dumplings fylt med biff eller lam og løk, toppet med en yoghurtbasert saus.

* Ashak: En annen type dumpling, fylt med gressløk og toppet med en kjøttsaus.

* Bolani: Flatbrød fylt med diverse fyll som poteter, purre, gresskar eller kjøtt.

* Kaddo Borani: En gresskargryte laget med yoghurt og krydder.

* Naan: Et flatbrød som er populært i mange deler av Sør-Asia.

* Chai: En grønn te som ofte er smaksatt med kardemomme og/eller sukker.

* Doogh: En yoghurtbasert drikk som ofte blandes med kullsyreholdig vann.

I tillegg til disse rettene er det mange andre regionale spesialiteter og varianter av disse rettene som finnes i ulike deler av Afghanistan.