Hvilken stein brukes til å konservere eller krydre mat?

Bergarten som brukes til å konservere eller krydre mat kalles saltstein eller halitt. Det er et mineral som hovedsakelig består av natriumklorid (NaCl). Saltbergart dannes vanligvis fra fordampning av gammelt sjøvann og finnes i underjordiske saltforekomster. Det har blitt brukt i tusenvis av år som et krydder og konserveringsmiddel i ulike retter over hele verden. Salt trekker ut fuktighet fra maten, hemmer bakterievekst og forlenger holdbarheten. Det forbedrer også smaken av retter og gir viktige elektrolytter til menneskekroppen.