Hvordan lage ramper, også kjent som Wild Purre (3 trinn)

Ramper, også kjent som vill purre, er en fjær tradisjon i Appalachene. Ramper ofte gjør sitt utseende tidlig på våren, og er høstet og tilberedt for deres sterke løk-hvitløk smak. Fjellfolk i generasjoner trodde at ville purre renset blodet. De kan ha vært inne på noe, som ramper er høy i jern og antioksidanter. Ramper festivaler er fortsatt en vanlig forekomst i Appalachia, ofte med et samfunn rampe middag
. Du trenger
1/2 lb tykke kutt bacon
3 store poteter i skiver
Nok ramper, hakket, for å fylle resten av skillet
Large støpejern skillet
Instruksjoner

1. Grovhakk tykke skiver bacon, og stek over middels varme i en støpejern skillet. Du kan bruke en vanlig stekepanne, men det vil ikke gi samme resultat for dine ville purre. Bruk en nonstick skillet hvis du ikke bruker støpejern for matlaging ramper.
   

2. Halv skrelle poteter, forlater strimler av peeling på hver. Slice poteter omtrent en kvart tomme tykk, tilsett til steking bacon i stekepanne. Stek til potetene begynner å slå litt brun. Forlate en liten bit av peeling legger mer tekstur, mer vitaminer og mineraler, og litt ekstra smak til ramper middag.
   

3. Skyll og grov hogge ramper. Hvis du ønsker en sterkere smak, hakk fra toppen av greenene helt ned til bunnen av roten. Hvis du ønsker en mildere smak, bare bruke greenene. Rør inn noen kopper ramper, fylle skillet. Rør ofte, inntil rampene er kokt ned og poteter er brunet gjennom. Total tid vil være 30 til 45 minutter, avhengig av tykkelsen av potetene.