Pre-laget Cajun kryddermikser er tilgjengelig i krydder delen av mest butikker, men du kan sette sammen din egen. En typisk man inkluderer liberale mengder kosher salt, cayenne pepper, hvitløk pulver, søt paprika, tørket oregano, tørket timian, malt svart pepper og løk pulver. I noen oppskrifter, kan chilipulver, tørket søt basilikum og smuldret laurbærblad inkluderes. Kommersielle krydder kan legge mononatriumglutamat, en smaksforsterker. Noen mennesker er følsomme for mononatriumglutamat, skjønt, så la det ut av hjemmelaget krydderblanding eliminerer risikoen for eksponering.
Bruke Mix

Rub Cajun krydderblanding på kjøtt eller fjærfe før grilling. Stenke det sjenerøst over hvite fisken før rålekkert i en varm panne for å lage en formørket skorpe. Legg blandingen til supper, stuinger og gumbo. Noen mennesker selv røre Cajun krydderblanding i en bloody mary, kaste den med popcorn eller rykke den inn egg.