Hvilken matvaregruppe må personer med PKU unngå for å forhindre retardasjon?

Matgruppen som personer med PKU (fenylketonuri) må unngå for å forhindre retardasjon er matvarer med mye fenylalanin. Fenylalanin er en aminosyre som finnes i mange matvarer, inkludert kjøtt, fisk, fjærfe, egg, meieriprodukter, nøtter, frø og belgfrukter. Personer med PKU er ikke i stand til å metabolisere fenylalanin på riktig måte, noe som kan føre til en opphopning av denne aminosyren i blodet og forårsake alvorlige helseproblemer, inkludert intellektuell funksjonshemming, anfall og atferdsproblemer. Derfor må personer med PKU følge en streng diett som er lav i fenylalanin for å forhindre disse komplikasjonene.