Kan du spise Sockeye Salmon Raw

?

Sockeye laks, også kjent som rød laks eller blå bakgrunns laks, er en rekke av villaks funnet i Stillehavet og verdsatt for sin rike farge og smak. Den kan spises i en rekke måter - grillet, grillet, gravet eller rå, for eksempel i sushi - men på grunn av sin magre tekstur og kompleks smak, bør det ikke være overstekt. Visse vilkår og mat karakterer kan hjelpe deg å avgjøre om din laks er trygt å nytes rå.
Sushi eller Sashimi Grade

  • De fleste er kjent med begrepet "sushi" i referanse til tradisjonell japansk mat av vinegared ris, tang, grønnsaker og ofte rå fisk. "Sashimi" er rå fisk servert alene, uten vinegared ris eller andre ingredienser. Når du kjøper sockeye laks i den hensikt å spise rå, se etter ord sushi eller sashimi klasse, noe som indikerer at fisken var & quot; flash frosset & quot; for å sikre en lav bakterier teller og er trygt å konsumere uten matlaging. The Academy of Nutrition and Dietetics råder gravide og mennesker med svekket immunforsvar - inkludert eldre og små barn - for å unngå å spise rå sjømat
    Flash Frozen

  • Uttrykket "flash frosset" betyr at fisken er frosset før kommersielt forberedelse for å drepe eventuelle bakterier som forårsaker matbårne sykdommer. Med sockeye laks beregnet for rå forbruk, er denne prosessen vanligvis gjort på sjøen for å holde fisken perfekt. FDA mat kode anbefaler spesifikke iskaldt forhold til forhandlere som leverer fisk beregnet for rå forbruk. Noen stater har også egne regler for restauranter som serverer sushi og sashimi. For eksempel krever Colorado Public Health Department sjømat sertifisert som sushi eller sashimi karakter fryses ved eller under negative 4 grader Fahrenheit i en periode på syv dager i en fryser, eller til en temperatur på 31 grader Fahrenheit negative i 15 timer i en eksplosjon fryser før tilberedning.
    Innkjøp og Lagre

  • Når du kjøper fersk sockeye, se etter fisk med fast og skinnende kjøtt, og en lukt som er ren og ramsalte som sjø. Fryse eller kjøle fersk sjømat umiddelbart etter kjøp. Kjøpe fersk sockeye laks på Rimi og frysing hjemme har ikke de samme effektene en flash frysing. Lagre rå fisk - inkludert eventuelle preparerte sushi ruller og rester - under 40 grader Fahrenheit for å hindre matbårne sykdommer. Et kjøleskap termometer bidrar til å sikre riktig temperatur.
    Krysskontaminering

  • For å unngå krysskontaminering, håndtere rå fisk separat fra andre matvarer. Når du forbereder rå sjømat hjemme, bruke en dedikert skjærebrett og grundig vaske alle kniver og plater som berører rå fisk. Skal vaske hendene før, under og etter tilberedning.

    • Previous:

    Next:

    Mat og Drikke

    Verdens- & Regional Mat

    Verdens- & Regional Mat

    https://www.drinkfood.biz/no © Mat og Drikke