skrzydełka Buffalo zostały wymyślone w barze Anchor w Buffalo w stanie Nowy Jork, w trakcie 1960 roku. Skrzydła były cięte, smażone z skóry na i pokryte gorącym sosem. Tradycyjnie, skrzydła są podawane z kijami i seler sos z sera pleśniowego. Teraz Buffalo Wings serwowane są na całym świecie. Niektóre z nich są proste, a niektóre są panierowane, ale wszystkie są smażone i podawane w pikantnym sosie. Sosy na skrzydłach od łagodnego do bardzo gorąco.
Cajun Seasoning

Cajun kraj składa się z 22 parafii, lub powiatów, w Luizjanie. Francusko-kanadyjskiego pochodzenia, Cajuns posiada odrębny styl gotowania, które łączy francuskie, afrykańskie i Native American składników. Skomplikowane i zazwyczaj ostre, przyprawy Cajun zapewnić dodatkową głębię smaku już pikantne skrzydełka Buffalo. Wspólne przyprawy znalezionych w kuchni Cajun tymianek, cebula to, paprykę i czosnek.
Cajun Przyprawy Mieszanki

Istnieje wiele sposobów, aby Cajun przypraw, po prostu sprowadza się do gustu. Połącz biały pieprz, pieprz cayenne, pieprz, cebula, czosnek w proszku, sól, proszek do tworzenia tymianku pieprzny przyprawy dla Buffalo Wings. Wymieszać słodką paprykę, kminek, sól, czosnek w proszku i nasion selera na łagodnym przypraw z zadymionej smaku. Mieszanka pietruszki, tymianek, bazylia, czarny pieprz, sól, czosnek w proszku, cebula w proszku i kminek na przyprawy na bazie ziół z lekko pikantny smak. Umieść mieszankę przypraw w szczelnym pojemniku, aby zapobiec utracie mocy. Pojemnik należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, aby zachować mieszanki gust.
Cajun Przyprawy w Buffalo Wings

Mieszanie przyprawy Cajun z Buffalo Wings jest tak proste, jak mieszanie przyprawy do sosu. Pokrycie smażone skrzydełka z pikantnym sosem i gotowe. Ten równomiernie rozprowadza przyprawy do sosu, tak aby każdy kęs smakuje tak samo. Alternatywnie, posypać przyprawy nad smażone skrzydełka, a następnie polać sosem nad kurczaka. Metoda ta daje większe stężenie Cajun przypraw w niektórych obszarach, ponieważ przyprawy nie są równomiernie rozłożone choć sosu. Więc jeden kęs może być wypełniona przyprawy i następne nie mogą.