Bardzo najlepszy chleb do wykorzystania na bruschetta jest każdy bochenek chrupiący, w stylu rustykalnym włoski chleb. Pugliese, ciabatta lub czegokolwiek z grubej miękiszu i duże otwory z pęcherzyków powietrza. Krawędzie tych otworów będą ostre i brązowieją, podczas gdy sami są otwory będzie złapać i filiżanki oliwy z oliwek i czosnek, a także wszelkich dodatków, które będą zdobić bruschetta.:

Bagietki

Inną możliwością dla bazy bruschetta jest bagietka w stylu francuskim. Będzie miał dokładniejsze niż okruch rustykalnym stylu włoskim bochenek, ale nadal będzie wystarczająco wytrzymały, aby wspierać żadnych dodatków wybrać. Pokroić bagietkę na przekątnej do produkcji dłużej, łatwiejsze w obsłudze elementy
Sour vs. Słodki innych problemów

Można użyć zakwas lub regularne & quot;. Sweet & quot; bochenek, w zależności od smaku. Ważniejsze jest to, że mają solidne tekstury i chrupiącą skórką. . Upewnij się także, aby wyciąć chleb tyle gęsto, tak że nie rozpadnie się pod dodatkami
Chleby uniknąć

Nie próbować bruschetta na focaccia; jest zbyt miękki i ryzyko obracając rozgotowane. Unikać zwykły chleb kanapka z tego samego powodu. Jeśli używasz flatbread takich jak pita, trzeba będzie smaczne danie, ale będzie to bardziej jak pizzę niż bruschetta.